お取り寄せ通販フリッツァ(揚げピザ)を自宅で美味しく食べる方法♪～よくあるご質問『フリッツァって何？』『どうやって食べる？』～
いつも当店をご愛顧いただきありがとうございます。
東京都町田市にあるフリッツァ専門店「C’est Moi!（セモア）」です。
今回は、お客様よりよくご質問がある
『そもそもフリッツァってなに？』
『どうやって食べるの？』
こちらについて、ご説明させて頂きたいと思います！
●『Frizza（フリッツァ）』とは？
フリッツァ専門店「C’est Moi!（セモア）」のオーナーが
フレンチで学んだ料理の技術・哲学をベースに
”パン生地”と”ピッツァ生地”の
両方の良い部分を掛け合わせた練り方、発酵の仕方で作る
オリジナルの『揚げピッツァ』
のことです。
揚げピッツァはイタリアではポピュラーでカジュアルフードなんです。
そのイタリアや日本でも揚げピザを食べてみましたが
生地の美味しさ、食感がイマイチで…
「俺ならもっと美味しく作れるはずだ！！」
と思い一念発起して、
生地の美味しさ、食感、具材のバランスetc.
味わいの余韻を楽しめるピッツァを！！
と配合などを変えて何度も試作を重ねて
「Frizza（フリッツァ）」が完成しました！
フリッツァという商品名はセモアのオーナー野本が考案したものですので
商標登録も取得いたしました！！
フリット（揚げる）×ピッツァ
＝フリッツァ＜Frizza＞
●フリッツァの製造工程
厳選した小麦粉を使ったやわらかな生地はフリッツァ専用。
油で揚げることを前提に、水やイースト菌の配合や調理工程を変えるのがこだわりです。
1日半かけて2℃の温度でゆっくりと低温熟成させて小麦本来の旨味を引き出し、
さらに気温や湿度に合わせて練り込む時間を調整するなど、フリッツァならではの食感のために手間暇をかけています。
こうしてサクサク！もちもち！な皮が仕上がります！
揚げ方にもこだわりが…！
180℃の油で一気に火を入れ、表面を油でコーティング。
生地の温度や発酵具合、生地が膨らむタイミングを見極めて、
生地が油を吸わないようにしています。
揚げピザと聞くと、「油っぽくて重たい」と思われるかもしれません。
ですがセモア！のフリッツァは、表面はサクサク、
中はもっちりとしていながらも、油っこくない軽い口当たりが特徴。
だからお食事でもおやつでもペロリと気軽に食べられるのです。
フリッツァの由来、意味、心意気、
伝わりましたでしょうか？🍕
セモアのフリッツァがテレビ番組でも紹介されました♪
●フリッツァの中に入っている基本の具材は？
チーズ
生地の中に包まれている基本のチーズは、
イタリア カンパーニャのモッツァレラチーズで
コクのあるミルキー感、優しい噛みごたえで
伸びのあるチーズです。
こちらもいろいろなチーズを試して厳選し、
一番フリッツァに合うものを選びました。
糸レベルまで伸びるのでぜひ食べてチャレンジして下さい！
トマト
トマト🍅もイタリア カンパーニャ産
爽やかなトマトの味わいが特徴で
優しい酸味があり、コクのあるモッツァレラと合わさると
素晴らしいハーモニーを奏でます♪
このトマト×チーズのハーモニーと生地の美味しさが合わさると…
心が満たされます♪♪
※商品により入っている具材は異なります。
その他にも具材は様々♪
季節やイベントごとに、
限定フリッツァが登場します！！
●冷凍フリッツァ（通販お届け品）
『どうやって食べるの？』
『自宅でおいしく食べる方法は？』
保存期間（賞味期限）
まず、重要な情報として
当店のフリッツァは冷凍保管は1ヵ月可能です‼︎
冷凍を冷蔵に移して2日間、保管可能です
＝自宅でフリッツァのおいしい食べ方＝
①解凍する
⭐︎食べるであろう1〜2日前に冷蔵庫で解凍（推奨）
冷蔵庫がパンパンで入らない！！
⇒そんな時は常温で3〜4時間で解凍
※室温次第なので解凍されたらOKです！
②温める
袋のまま、電子レンジ 500w（600w）で1分程度加熱
※ワット数が高い場合は（1000w以上）30秒〜45秒でOK
～温めの確認ポイント～
フリッツァの中心部分を触って
ほんわか温かい状態がベストです★
③焼き乾かす
温まったフリッツァを袋から出し、
トースターで乾かすイメージで焼きます！（約1分30秒）
もっとしっかり焼いてこんがりも美味しいですが、
僕的には、まずはサクサク感まで
焼き乾かした状態から食べてみていただきたいです。
※トースターが無い場合は、
レンジで温めただけの状態で食べてもOK！
うちの子供達はレンチンだけが好きらしいです（笑）
④食べる！
温まれば、イタリアみたいに
ペーパーやキッチンペーパーで包んでパクリ！とかぶりついてください♪
※中が大変熱くなっておりますので火傷にはご注意ください。
飛んだり跳ねたりしませんので落ち着いてお食べください。
～料理人の小ワザ～
みんなでいろいろ食べたい時は半分にカットして、
断面を上にし、少し小さめのお皿に
こんもりと盛ると映えます★
当店の「フリッツァ」、その美味しい食べ方、
皆さまにお届けできていたら幸いです！
現在、12月18日(月)までの10日間限定受付で
「フリッツァセット冷凍通販」を行っております！！
日本全国にフリッツァをお届けします！！
まだフリッツァを召し上がったことのない方も、
ぜひ、この機会にお召し上がりいただけると嬉しいですm(__)m
通販の詳しい注文内容、注文方法は
下記のホームページブログを参照下さい♪
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限定冷凍通販
【～年越しフリッツァ～自宅で揚げピザ・Frizzaセット】 お品書き
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【A-01】
2023思い出イベント詰め合わせ
Frizza 6個セット 3,500円（税込）
＜セット内容＞
Frizza マルゲリータ ４個
Frizza クアトロ（チーズ4種類） 2個
【A-02】
2023思い出イベント詰め合わせ
Frizza よくばり10個セット 5,000円（税込）
＜セット内容＞
Frizza マルゲリータ 6個
Frizza クアトロ（チーズ4種類） 4個
【B-01】
パンフェスで人気の
Frizza4種詰め合わせ 6個セット 3,500円（税込）
＜セット内容＞
Frizza マルゲリータ 3個
Frizza クアトロ（チーズ4種類） 1個
Frizza アラビアータ 1個
Frizza マスカルポーネ 1個
【B-02】
パンフェスで人気の
Frizza7種詰め合わせ
よくばり10個セット 5,400円（税込）
＜セット内容＞
Frizza マルゲリータ 3個
Frizza クアトロ（チーズ4種類） 2個
Frizza アラビアータ 1個
Frizza マスカルポーネ 1個
Frizza トリュフ+3種チーズ 1個
Frizza ポルチーニ 1個
Frizza ロイヤルシナモン 1個
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現在、町田の店舗はオーナー野本の怪我の手術のため
12/5から12日間程臨時休業をいただいております。
（手術は無事に終わりました！！ご心配ありがとうございます！！）
（手術は無事に終わりました！！ご心配ありがとうございます！！）
再開次第、またお知らせいたします！！
今後ともセモア！をよろしくお願いいたします！
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東京・町田のフリッツァ（揚げピザ）専門店
C’est Moi!（セモア）
Tel: 042-860-7900
フリッツァや店舗の詳細は
公式ホームページをご覧ください
アクセス JR横浜線「成瀬駅」北口より徒歩12分
営業時間 11:00～22:00
定休日 月曜日
駐車場 無し ※サイクルラック有り
〒194-0044
東京都町田市成瀬7-1-3